《中國民航報》、中國民航網(wǎng) 記者鄭雪 報道：6月25日~8月20日，法國航空將在法國巴黎奧斯曼老佛爺百貨頂層重啟其快閃餐廳。整個夏季，法航將為來自世界各地的游客提供一個獨特機會，讓他們在俯瞰巴黎全景的環(huán)境中，享用其長途商務(wù)艙菜品，體驗“置身云端”的用餐感受。這家全新戶外餐廳特邀米其林三星主廚Régis Marcon與知名甜點師Nina Métayer聯(lián)袂打造菜肴和甜點，讓賓客在地面即可品味法航航班上的精致法式饗宴。
（法國航空供圖）
繼去年巴黎2024年奧運會和殘奧會期間在東京宮成功推出首個快閃餐廳后，法國航空今年將在巴黎奧斯曼老佛爺百貨頂層8樓開設(shè)全新餐廳。餐廳的裝潢采用法航的標(biāo)志性色彩，優(yōu)雅且量身定制，以海軍藍(lán)和白色增加明亮度與對比，并以紅色元素點綴。餐廳設(shè)有20個座位和兩場午餐服務(wù)，營造出如同法航機場貴賓休息室的私密舒適氛圍，是遠(yuǎn)離城市喧囂，在獨特環(huán)境中享受美食的理想之地。一個室外休息區(qū)和日光浴躺椅完善了整體環(huán)境，讓顧客能充分欣賞從埃菲爾鐵塔到蒙馬特高地，以及城市屋頂?shù)拿利惥爸拢栍[巴黎全景。
這個獨特概念餐廳的菜單由領(lǐng)先航空餐飲公司Servair以其法式匠心技藝精心準(zhǔn)備，并提供“置身云端”的服務(wù)體驗。菜單包含開胃菜、前菜、主菜、精選奶酪和甜點，餐食將使用設(shè)計師Jean-Marie Massaud專為法航設(shè)計的餐具，與機上擺盤相似，裝在法航商務(wù)艙餐盤內(nèi)。
餐廳客人將能夠享用由米其林三星名廚Régis Marcon特別為法國航空長途商務(wù)艙創(chuàng)作的精致菜肴。菜單中的肉類、家禽、魚類和素食菜品與機上提供的相同。無論是卡馬爾格檸檬三色飯佐胡蘿卜橙醬，還是搭配羊肚菌醬汁的雞肉、米飯和綠蘆筍，這些美食創(chuàng)作都講述了大廚的烹飪故事，靈感來源于自然以及他的家鄉(xiāng)奧弗涅-羅納-阿爾卑斯大區(qū)。
菜單上的甜點，則是由2023年全球甜點大師Nina Métayer設(shè)計創(chuàng)作。甜點包括酥脆榛子焦糖甜點和焦糖反烤酥塔，既美味又清新，是一場感官的盛宴。為了確保每道菜都能搭配完美的葡萄酒，法國航空的葡萄酒和香檳酒單由首席侍酒師Xavier Thuizat精選，他同時擔(dān)任巴黎瑰麗酒店的首席侍酒師，并于2022年被評為法國最佳侍酒師。此外，餐廳還提供多種不含酒精的飲品。（編輯：王亞玲 校對：孫文瑾 審核：程凌）
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