《中國(guó)民航報(bào)》、中國(guó)民航網(wǎng) 記者胡夕姮 報(bào)道：5月28日，國(guó)泰航空在旗下餐飲公司舉辦了“尋味中華”全新公務(wù)艙機(jī)上餐膳體驗(yàn)日活動(dòng)。此次重點(diǎn)推介的“尋味中華”系列，將與國(guó)泰航空特色的“港式滋味”“環(huán)球風(fēng)味”一同構(gòu)建機(jī)上多元化餐食體系，生動(dòng)詮釋了其“植根香港、背靠祖國(guó)、聯(lián)通世界”的獨(dú)特定位。
作為中華飲食文化的核心，川、閩、蘇、浙、魯、粵、徽、湘八大菜系承載了中國(guó)美食的歷史底蘊(yùn)。憑借對(duì)中華飲食文化的熱愛(ài)，國(guó)泰航空將八大菜系精髓融入“尋味中華”機(jī)上餐飲體系，以創(chuàng)新理念和卓越品質(zhì)重新定義機(jī)上餐食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)覆蓋全球的航線網(wǎng)絡(luò)，助力中華飲食文化更好地走向世界。
國(guó)泰客運(yùn)董事彭彧表示：“作為一家國(guó)際化的本土航空公司，國(guó)泰航空始終秉持初心，將弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化和提升服務(wù)品質(zhì)視為使命擔(dān)當(dāng)。我們希望用最具代表性的中華菜系，展現(xiàn)中國(guó)飲食文化的博大精深，并為旅客營(yíng)造賓至如歸的感覺(jué)?！?/span>
國(guó)泰餐食設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)全面研究了八大菜系的風(fēng)味特征、食材特性、烹飪技法、味覺(jué)體系和文化內(nèi)涵，結(jié)合航空餐食制作的特殊要求，建立了標(biāo)準(zhǔn)化菜品篩選優(yōu)化機(jī)制，將“ 一箸一碟皆文化”的匠心精神融入每一道菜品的研發(fā)中。考慮到高空環(huán)境對(duì)味覺(jué)感知的影響，團(tuán)隊(duì)通過(guò)科學(xué)配比食材、改良烹飪工藝等方法，確保傳統(tǒng)佳肴在萬(wàn)米高空依然保持地道風(fēng)味。
“尋味中華”品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓齊聚共賞中華美食文化盛宴
據(jù)悉，從今年4月起，國(guó)泰航空已率先在香港飛往內(nèi)地的指定航線公務(wù)艙，推出“ 尋味中華”機(jī)上餐食限時(shí)體驗(yàn)活動(dòng)。公司計(jì)劃在2025年內(nèi)陸續(xù)推出川、閩、蘇、浙四大菜系特色餐品，目標(biāo)在2026年實(shí)現(xiàn)八大菜系全面覆蓋，并逐步拓展至其他航線及艙位。“ 尋味中華”系列將每月推出一道經(jīng)典中華菜品，為全球旅客帶來(lái)新鮮的美食體驗(yàn)。為了深化文化傳播維度，國(guó)泰航空還將于今年7月推出三集專(zhuān)題美食紀(jì)錄片，講述菜品研發(fā)理念、文化淵源及創(chuàng)作故事。
在“尋味中華”品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)泰航空顧客體驗(yàn)及設(shè)計(jì)部餐膳大廚代表講述菜品設(shè)計(jì)思（本文圖片均由國(guó)泰航空提供）
在持續(xù)優(yōu)化機(jī)上服務(wù)品質(zhì)的進(jìn)程中，國(guó)泰航空創(chuàng)新性地將東方飲食美學(xué)融入航空服務(wù)場(chǎng)景，向全球旅客傳遞兼具溫度與深度的東方待客之道。此舉不僅進(jìn)一步強(qiáng)化了其作為全球航空美食風(fēng)向標(biāo)的品牌優(yōu)勢(shì)，更有力推動(dòng)其向“全球最佳服務(wù)品牌”目標(biāo)繼續(xù)邁進(jìn)。（編輯：李佳洹 校對(duì)：陳虹瑩 審核：程凌）
